Comer Carne Aumenta a Fome no Mundo
Comer Carne Aumenta a Fome no Mundo
Se conservássemos a produção de cereais e a distribuíssemos às pessoas pobres e subnutridas, em vez de dá-la ao gado, poderíamos facilmente alimentar quase toda a população subnutrida do mundo.
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[-- Relação da carne e da fome no mundo --]
Se conservássemos a produção de cereais e a distribuíssemos às pessoas pobres e subnutridas, em vez de dá-la ao gado, poderíamos facilmente alimentar quase toda a população subnutrida do mundo. Se o consumo de carne em todo o mundo fosse reduzido à metade, haveria alimento para todos, Um nutricionista de Harvard, Jean Mayer, calcula que, reduzindo-se em 10% a produção de carne, se produziria cereal suficiente para alimentar 60 milhões de pessoas. A verdade trágica e alarmante é que entre 80 e 90% de todos os cereais dos EUA são usados para alimentar animais de corte. Há quarenta anos, os norte-americanos comiam em média 23kg de carne por ano. Atualmente, o consumo só de carne de gado é de cerca de 58kg. Por causa da "fixação do americano por carne", a maioria da população consome duas vezes a quantidade de proteínas recomendada. Uma verificação dos fatos causadores da "escassez de alimento" é fundamental para compreendermos como os recursos mundiais poderiam ser utilizados de forma adequada.
A carne é o alimento mais anti-econômico e ineficiente que comemos, o custo da proteína da carne é vinte vezes mais alto do que o da proteína vegetal, que é igualmente nutritiva. Das proteínas e calorias fornecidas aos animais, apenas 10% são recuperadas na carne ingerida, o que significa um desperdício de 90%. Vastas extensões de terra são usadas para a criação de animais de corte. Estas terras poderiam ser muito mais produtivas se nelas fossem cultivados cereais, feijões e legumes, para o consumo direto do homem. Por exemplo, um hectare de terra usado para a criação de gado fornece apenas um quilo de proteína, no entanto, essa mesma área, se fosse usada para o plantio de soja, produziria 17kg de proteína! Em outras palavras, para a produção de carne, precisa-se de uma área 17 vezes maior do que a necessária para a plantação de soja. Além disso, a soja é mais nutritiva, contém menos gordura e está livre das toxinas da carne. A criação de animais de corte significa um grande desperdício das áreas agricultáveis, como também de água.